Det er sesongen for å holde øye med Peter Cottontail som bærer alle slags godbiter. Når han kommer til byen, tar han med påskekurver fulle av godteri og småkaker. Så hvorfor ikke kombinere dem på forhånd?

Inkluder barna på moroa, eller få disse til å sette den festlige stemningen når de kommer nede om morgenen.

Uansett kommer disse godbiter til å bli en kjempehit. Og myntehåndtakene tilfører litt sesongbasert og frisk lunete kakekurver

Påskekurv Informasjonskapsler med myntehåndtak

Utbytte 12.

ingredienser:

2 ts vegetabilsk olje

(1 lb-pakke) nedkjølt sukkerkakedeig

Flerfargede strøssel, eller heldekkende strøssel

kopp vaniljefrosting

kopp strimlet kokosnøtt

Grønn konditorfarge

1/3 kopp gelébønner

12 lange kvist av mynte

Bruksanvisning:

Forvarm ovnen til 350 grader.

Smør mini-muffinspannekopper med oljen.

Bruk en iskrem (omtrent 1 ss) til å danne baller med deig. Rull helt i strø, og legg i tilberedt minimuffinsblikk.

Stekes i 12-15 minutter. Følg med etter 12 minutter for å forsikre deg om at de ikke blir for brune. (Husk at de tar seg opp mens de kjøler seg. Det er bedre å ha dem litt myke enn litt harde for denne oppskriften.)

Når informasjonskapslene er ferdige, og mens de fremdeles er myke, kan du kaste et innrykk på midten av informasjonskapselen.

La kakene avkjøles i muffinsblikken i 10 minutter, og legg deretter på et stativ for å avkjøle helt.

Mens småkakene avkjøles, plasser kokosnøtten i en gjenvinnbar plastpose og dryss grønn matfarging. Masser kokosnøtten i posen. Legg til ekstra konditorfarge hvis kokosnøtten ikke er riktig grønn.

Sett kokosnøtten til side.

Når småkakene er kule, plasserer du en dukke med frosting i midten av hver. Topp med kokosnøtt, og tilsett gelébønner.

Slik setter du sammen myntehåndtakene:

Fjern veldig øverste mynteblader, så det er litt stilk synlig. Bøy mynten over kurven, og balanser stilken i kokosnøtt og frosting.

Oppskrift og bilder av Launie Kettler .