Av alle gatene til fastfood må jeg innrømme at KFC alltid har vært mitt skyldige (mat) medikament. Vennene mine ler alltid av meg, for til tross for den deilige sprø kyllingen, er obersten col col col s coleslaw faktisk det jeg m etter. Gi meg en bøtte med den søte, knasende slaven, og smaksløkene mine er i himmelen! Jeg lager mye coleslaw hjemme, og jeg liker å gi det mine egne vendinger og varianter (f.eks. Yoghurt i stedet for mayo for et sunnere alternativ), men når det gjelder å gjenskape den KFC-klassikeren, har jeg alltid falt til kort.
Until i dag!
Noen har vært snille og kjempebra nok til å faktisk svare på bønnene mine og legge ut den faktiske oppskriften. Og det er utrolig. Alvor. Den smaker like godt!
Enten du serverer revet svinekjøtt eller griller noen smakfulle burgere på grillen, er det ingen som kan nekte kraften i coleslaw som det perfekte akkompagnementet. Og nå som du har oppskriften, hvis det noen gang har vært noe du ikke likte med det fra KFC (for søtt eller ikke salt nok osv.), Kan du finpusse det som du ønsker for å produsere den perfekte retten for din smak.
Veibeskrivelse:
Video av Crouton Crackerjacks Youtuber.
Her er det du trenger:
- 1 middels kålhode
- 1 gulrot
- 2 ss løk, hakket
- kopp majones
- kopp sukker
- koppmelk
- kopp karnemelk *
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss eddik
- ts havsalt
- ts svart pepper
* Buttermilk er ikke så allment tilgjengelig i resten av verden som i USA, så hvis du ikke har noen, kan du bruke en av disse tre erstatningene (det første er det beste alternativet, etter min mening):
- Hell en spiseskje eddik eller sitronsaft i en målebeger, fyll den opp til en kopplinjen, rør rundt og la sitte i fem minutter før bruk.
- Legg koppmelk til kopp vanlig, usøtet yoghurt og visp godt.
- Visp sammen like deler rømme og vann.
Legg til den samme målingen av erstatteren cup.
Metoden er enkel nok grovhakk kålen og gulroten og gi den en god blitz i foodprosessoren (hvis du ikke har denne hendige maskinen så kan du bare hakke den fint opp med en kniv) og bland den opp i en skål. I en egen bolle, kombiner resten av ingrediensene og bland godt slik at sukkeret løses opp en visp vil gjøre deg bra her. Så kan du helle den dressingen over kålen din og fordele den jevnt. Dekk bollen med plastfolie og la den sitte i kjøleskapet over natten før servering. Mennesker er ikke alltid klar over denne gylne regelen om coleslaw du må gi det tid for smakene å gifte seg og at den kremete konsistensen bygger seg opp. Det skal være verdt å vente, jeg lover!
Du kan faktisk dyrke kål veldig enkelt bare fra rester, så hvis du planlegger å lage mye mer coleslaw i overskuelig fremtid, kan dette være det perfekte tidspunktet å begynne å dyrke din egen.
