Når det gjelder komfortmat er en av de beste rettene shepards kake. Kremede potetmos som dekker en solid fylling av kjøtt og grønnsaker varmer oss fra fingrene til tuppene.

Men denne oppskriften er ikke bare beroligende, den er chock-a-block med ekstra smak også. Mager kalkun kombinert med urter og krydder sammen med pepperrot og cheddar-dill tilsatt lag potetmos, vil bringe alle sammen til bordet.

Tyrkia Shepards kake med pepperrot Cheddar potetmos

Serverer 4-6.

Fylling ingredienser:

1 pund kalkun

1 ss olivenolje

½ ts kosher salt

½ ts nykvernet pepper

2 ts worcestershire saus

1 middels rødløk, terninger

2 selleri stilker, terninger

1 stor gulrot, terninger

½ ts sellerisalt

1 kopp lavnatrium kylling eller oksekjøtt

1 laurbærblad

Bruksanvisning:

Surr kalkunen med olivenolje og smak til med salt, pepper og worcestershire-saus. Stek over middels varme til det ikke lenger er rosa, ca 8-10 minutter. Når kjøtt er brunet og kokt helt gjennom, ta det ut av pannen og reserve. Tilsett løk, selleri og gulrot, krydre med selleri salt. Stek i 5-8 minutter til det er mykt. Tilsett den kokte kalkunen, buljongen og laurbærbladet. Bland det over lav varme i 5 minutter, eller til buljongen har redusert seg med halvparten.

Pepperrot Cheddar potetmos

ingredienser:

2 store russetpoteter

4 kopper kyllingbuljong med lite natrium

½ kopp tung piskekrem

½ kopp ekstra skarp cheddarost, strimlet

¼ kopp usaltet smør

1 ss forberedt pepperrot

2 ts fersk dill

1 ts nykvernet svart pepper

½ ts kosher salt

Bruksanvisning:

Forvarm ovnen til 375.

Skrell potetene og skjær dem i 1-tommers biter. Legg dem i en middels gryte og hell buljong til dekke.

Kok over middels varme til potetene er møre i gaffelen, ca 20-25 minutter.

Tøm potetene, og mos inn fløten, osten, smøret, pepperrot og dill. Smak til med pepper og salt.

Legg kjøttblandingen i bunnen av en 2-liters bakform. Fordel potetmos på toppen av kjøttblandingen.

Stekes i 25-30 minutter, eller til osten er gylden.

Serveres umiddelbart.

Oppskrift og instruksjoner av Launie Kettler - DIYnCrafts.com Editor.