Har du de dagene hvor du virkelig vil gi familien en sunn middag, men bare ikke har tid til å lage mat? Vi har alle de dagene.

Jeg blir så lei av å ta ut og pizza noen ganger, så jeg begynte å samle oppskrifter som er raske og enkle, men som også fylles med deilige og sunne ingredienser.

Denne kylling-piccata-oppskriften er en av favorittene mine til en middag til hver uke når jeg ikke har mye tid å tilbringe på kjøkkenet.

Hva er kylling Piccata?

Chicken piccata er en italiensk stekt kylling. Det er vanligvis mudret i mel, men i denne spesielle oppskriften har vi tilsatt noen smaksrike ingredienser for å mudre den og få den til å steke skikkelig sprø.

Jeg bruker heller ikke den tradisjonelle hvitvinen i denne. Jeg har erstattet buljong, men du kan bruke det du foretrekker.

Hva går med kylling Piccata?

Omtrent hva som helst! De vanlige sidene mine er pasta eller poteter, men jeg synes en fin sommersalat ville være deilig med denne.

Du bør absolutt prøve dette med min BLT pastasalat, eller denne ristede blomkåloppskriften er fantastisk hvis du ser på karbohydrater.

Kan jeg endre oppskriften for å mate flere eller færre mennesker?

Absolutt! Hvis du trenger å mate mer, er det bare å doble oppskriften. Forsikre deg om at du dobler alle ingrediensene slik at det blir riktig. Hvis du trenger å kutte det, er det bare å skjære alt i to.

Du kan også lage hele oppskriften og deretter fryse restene. Dette gir deg et fantastisk lunsjalternativ gjennom uken. Bare trykk den i mikrobølgeovnen og varm den i noen minutter.

Utbytte: 4

Rask og sunn kylling Piccata-oppskrift

Skrive ut

Denne deilige kyllingretten i italiensk stil er min måltid for et raskt og sunt familiemåltid. Følg videooppskriften for å lage denne kyllingpikcataen til familien din i kveld.

Forbered tid 15 minutter koketid 35 minutter Total tid 50 minutter

ingredienser

• 2 kyllingbryst
• 1 kopp vanlig yoghurt
• Salt og pepper
• 1 kopp panko-brødsmuler
• 3 ss. parmesanost, strimlet
• 2 ss. av sitronsaft
• 4 ss. av smør
• Oliven olje
• ½ kopp buljong (jeg brukte kylling, men du kan også bruke grønnsaksbuljong)
• ¼ kopp kapers
• 2 ss. av hakket persille
• Skall på 1 sitron

Bruksanvisning

1. Skjær hvert kyllingbryst i to på langs uten å kutte noen av de 4 delene gjennom.
2. Legg kyllingen i en bolle, smak til med salt og pepper, og dekk deretter til med yoghurt. Sett av i 10 minutter.
3. Bland brødsmuler med parmesan og mudre hvert kyllingstykke i blandingen.
4. Varm litt olivenolje og stek hvert kyllingbryst i 3 minutter per side.
5. Fjern kylling fra pannen, tøm den på papirhåndklær.
6. Smelt smøret og tilsett deretter sitronsaft, buljong, glød og persille, mens du visper konstant over middels varme. La sausen koke ned til den emulgeres og tykner.
7. Hell over den kokte kyllingen og server.

Næringsinnhold:

Utbytte:

4

Visningsstørrelse:

1
Mengde per servering: Kalorier: 410 Totalt fett: 21g Mettet fett: 10g Transfett: 0g Umettet fett: 9g Kolesterol: 89 mg natrium: 759 mg Karbohydrater: 28g Fiber: 2g Sukker: 7g Protein: 28g © Vanessa Beaty Mat : Italiensk / Kategori: Hovedrett

Fest denne oppskriften:

Hva andre enkle kyllingoppskrifter lager for en flott hverdagsmiddag?

Kan jeg bare si at vi spiser mye kylling i huset mitt? Jeg har alltid noen gode kyllingoppskrifter tilgjengelig de nettene når jeg ikke har tid til å lage mat, men bare vil løpe ut for fastfood.

Denne knasende honningkyllingen er ypperlig for de travle helgene, og hvis du leter etter noe som er litt mer å holde på med, er denne meksikanske salsakyllingen et flott alternativ.

Hva er familiene dine favorittkyllingsrett på Weeknight?