Jeg elsker disse muffinsene. Og fordi basen deres er bananer og havre, som en venn av meg beskrev det, "Vi kan til og med late som de er sunne!"

Og hun er ikke langt unna merket. Havre er utrolig bra for deg, og bananer.

Oh, og mørk sjokolade har helsemessige fordeler også.

Ja, for mørk sjokolade!

Lukten av denne bakingen er også berusende. Naboer kan banke på døra og tilby å låne deg penger. Kattunger, kaniner og hjort kan kikke i vinduet ditt. Barn vil tilby å vaske vinduene dine gratis.

Eller kanskje ikke.

Men de lukter utrolig.

Lag disse til frokost og vær forberedt på en god morgen.

Chocolate Nutella Banana Muffins

Utbytte 6.

ingredienser:

2 kopper ubleket mel

1 kopp gammeldags havre

½ kopp mørkebrunt sukker

¼ kopp kornet sukker

2 ts natron

½ ts kosher salt

2 veldig modne bananer

1 kopp piskekrem eller halv og en halv

¼ kopp vegetabilsk olje

1 ss appelsinjuice

1 ts vaniljeekstrakt

2 ss mørk sjokoladechips

2 ss Nutella

Bruksanvisning:

Forvarm ovnen til 375 grader.

Plasser muffinsfor i muffinsblikk.

I en stor bolle kombiner du mel, havre, brunt sukker, kornsukker, natron og salt. Rør godt om.

Mos bananene i en egen bolle. Tilsett piskekrem, olje, appelsinjuice og vanilje. Visp godt å kombinere.

Tilsett den våte blandingen til den tørre blandingen og rør godt.

Del røren mellom de 6 muffinsforene.

I en liten bolle, mikrobølgeovn sjokoladepulver i 30 sekunder. Hvis sjokoladen ikke er helt smeltet, varm i ytterligere 30 sekunder. Rør godt om.

Spe 1 ts hver av nutella og sjokolade på røren. Surr inn med en tannpirker.

Stek i 20-22 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren.

Oppskrift og bilder av Launie Kettler