Glem å kjøpe din varme saus i butikken. Med denne fabelaktige oppskriften kan du lage din egen og med ingredienser som du sannsynligvis allerede har for hånden . De fleste av ingrediensene i oppskriften er stifter, bortsett fra paprikaen selvfølgelig. Hvis du er glad i Sriracha hothot og elsker ting hjemmelaget, er dette den perfekte kombinasjonen av begge. Du kan gjøre det så varmt eller så mildt du vil ved å endre antall og paprikaer du bruker.
Neste gang oppskriften din krever varm saus, kjør ikke til butikken. Lag din egen. Det vil være mye mer givende, og oppskriftene dine kommer til å smake bedre når du lager alle ingrediensene deres.

For den varme sausoppskriften trenger du følgende ingredienser:

1 pund jalapeno paprika bruk rød paprika for en bedre varm saus-smak
pund røde Serrano paprika kan du også bruke vanlig chilipepper hvis du foretrekker det
4 hvitløk fedd hvitløk
Ca 3 ss lys brunt sukker
1 ss salt bruk kosher salt hvis det er tilgjengelig
kopp destillert hvit eddik
Ca 1/3 kopp vann

Instruksjoner om hvordan du lager din egen Sriracha varm saus

Fjern først alle stilkene fra paprikaen, membraner og frø, og legg dem i blanderen. Tilsett hvitløken sørg for at du fjerner skallet først. Tilsett sukker, vann og salt, og bland deretter alle ingrediensene til det er godt og glatt.
Overfør ingrediensene i en krukke og dekk til med plastfolie. Du må la krukken ligge på et fint, mørkt og kjølig sted i omtrent 3 dager. Bruk tid hver dag på å åpne glasset og rør ingrediensene. Dette er veldig viktig don t bruke et lokk på krukken. Du trenger plastfolie, og du kan holde pakningen på krukken med et gummibånd.
Du kommer til å legge merke til at blandingen din vil boble etter den første dagen eller så. Dette er en helt naturlig del av prosessen, og du vil fortsette å pakke opp og røre den til den ser virkelig sprudlende ut.
Når du har kommet til dette punktet, hell du det tilbake i blanderen og tilsett eddik, og bland det igjen til det er glatt. Sil blandingen med en fin sil for å fjerne masse og glemte frø. Legg væsken i en kjele og bring den til en langsom koke. Rør ofte og la koke til det blir så tykt som du foretrekker det. Denne prosessen vil ta alt fra 5 til 15 minutter, avhengig av tykkelse du ønsker.
Sett kjelen fra komfyren og la væsken avkjøles ved romtemperatur. Du vil merke at det tykner litt etter hvert som det avkjøles, så husk dette når du lager mat til din tykkelse.
Overfør den til en krukke eller flaske og oppbevar i kjøleskapet. Den vil oppbevares i flere uker når den oppbevares i en tett lokket krukke eller flaske.