Epler er uten tvil min absolutte favorittfrukt å bake med. Jeg har laget stort sett alt: eplepai, strudel, dansk, tart ... men overraskende nok har eplepannekaker bare aldri dukket opp i hodet mitt. Og denne oppskriften er ikke bare en enkel crêpe fylt med epler, den er mer som en tarte-tatin med en puffet pannekakebunn i stedet for kringle.

Oppskriftsvideo:

Oppskrift og video av Meg fra WhatsUpMoms Youtube-kanal.

Du vil trenge:

• 6 egg
• 1 kopp helmelk
• ⅔ kopp mel
• ½ ts salt
• 3 ss smør
• 3 store epler, skiver
• ¼ kopp brunt sukker
• 1 ts kanel

Røren er veldig enkel å lage, du slår bare egg, melk, mel og salt sammen. Legg nå smøret i fatet ditt og stikk det inn i ovnen på 425 ° F (220 ° C) til smøret smelter. Så kan du legge ut epleskivene dine i den smørete retten og sette den tilbake i ovnen til du ser at smeltet smør suser. Derfra og videre trenger du bare å helle inn røren, dryss toppen med brunt sukker og kanel og ha tålmodighet til å vente 20 minutter på at det hele skal koke gjennom.

Forsikre deg om at du har nok eple. Jeg vil foreslå at du bruker mer enn tre epler slik at du ikke risikerer at det smaker for eggete. Når det gjelder eplekaker, kan du aldri ha for mye av hovedingrediensen.

Jeg planlegger å servere dette med en varm kremkrem til en latterlig velsmakende dessert.